Emu dojrzewają najczęściej przed ukończeniem drugiego roku życia. Okres lęgowy trwa od XII do IV-V. Nieśność samic wzrasta wraz z wiekiem i może osiągnąć 30-40 szt. od samicy. Samice znoszą najczęściej jaja w pomieszczeniach starannie je przykrywając ściółką. Wysiadywaniem jaj zajmuje się samiec, który w okresie wysiadywania nie pobiera pokarmu. W okresie zimowym na terenie naszego kraju nie ma sensu pozostawianie jaj do wysiadywania przez samca, gdyż późniejszy odchów wyklutych piskląt w mroźne dni i noce mógłby być niemożliwy. Pragnąc mieć pisklęta odchowane przez samca w naturalny sposób najlepiej pozostawić jaja do wysiadywania w okresie gdy robi się już cieplej czyli na końcu marca. Oczywiście ma to sens jedynie w przypadku, gdy samiec wykazuje chęć wysiadywania jaj. Inkubacja jaj emu trwa 49 dni w inkubatorze, a ok. 55 dni w przypadku wysiadywania jaj przez samca. Po wykluciu piskląt samiec opiekuję się nimi chroniąc je przed innymi osobnikami w stadzie. Młode przebywają z samcem przez ok. 6 miesięcy i po tym czasie są już akceptowane przez inne osobniki.
